Projekt "Lebensmittelverschwendung vermeiden"
Mit dem Ziel, die Wertschätzung für Lebensmittel zu erhöhen und Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen in den städtischen Kindertageseinrichtungen und Grundschulen zu entwickeln, startete im Herbst letzten Jahres in 6 städtischen Einrichtungen das Projekt „Lebensmittelverschwendung vermeiden“. Mit Unterstützung des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Fürstenfeldbruck erfassten die Einrichtungen die beim Mittagessen anfallenden Speise- und Ausgabereste, erörterten die Ursachen und entwickelten Lösungsansätze, um vermeidbare Lebensmittelabfälle zu minimieren. Auch die Kinder wurden in die Messung der Reste eingebunden und so für das Thema sensibilisiert. Nach der Umsetzung der Maßnahmen in den Einrichtungen, z.B. durch die Etablierung eines Feedbacksystems für die Kinder und die anschließende Anpassung des Speisenangebots, fand eine zweite Reste-Messung in den Einrichtungen statt. Im Vergleich zur ersten Messung konnte die Lebensmittelverschwendung in allen Einrichtungen reduziert werden. Das Projekt wurde im Frühjahr mit einer gemeinsamen Abschlussveranstaltung beendet. Die Einrichtungen haben beschlossen, auch über den Projektzeitraum hinaus weiter an der Minimierung von Lebensmittelabfällen zu arbeiten.
